Sarı Kırmızı Lezzet

 Çok uzun yıllar sabırla ve hasretle beklenen bir mucize olsa gerek Sevdiye…

Daha dün gibi hatırlıyorum ,annesinin o müjdeli haberi bizimle birlikte öğrenip,sevinç göz yaşlarımızın sel olduğu o anı.
Onun dünyaya gelmesini beklerken çok sabırsızlanıyorduk.Annesinin karnında nasılda hızlı büyüdüğünü,tekmelerini,hep birlikte gözlemledik.Kızımızda bizim gibi çok fazla sabırsızdı ve hiç beklenmedik bir anda geldi aramıza.Neyseki sağlıklıydı.Zaman nasıl geçti,ne zaman büyüdü,ne zaman yürüdü,ne zaman anne dedi işte bunu takip edemiyorduk.Ve artık bir sene olmuştu.Doğum günü zamanıydı.Herşey kusursuz ve eksiksiz olmalıydı, ve öylede oldu…

Canım arkadaşım daha uzun yıllar birlikte olmak dileğiyle,kızına ve sana bir ömür boyu sağlık ve mutluluklar diliyorum, ellerine ve emeğine sağlık …

İşte annesinin mucizesi için hazırladığı doğum günü sofrası..

Sofradakiler

. Doğum günü pastası
. Elmalı kurabiye
. Zeytinyağlı yaprak sarma
. Peynirli buzluk böreği
. Havuçlu kabak salatası
. Zeytin ezmeli ve krem peynirli kanepe
. Mozaik köfte

Doğum günü pastamız için Sibel hanıma,emeği için teşekkür ediyoruz.Eğer sizde özel günler için böyle bir pasta yaptırmak istiyorsanız ve Ankarada yaşıyorsanız aşağıdaki linke bir bakmanızı tavsiye ediyorum. Diğer tarifleri en kısa zamanda yaplaşmak dileğiyle..
http://sibelintarifdefteri.blogspot.com/

 

 

Bu tarif için Esra ve Sema kardeşlere çok teşekkür ederim. Pratik ve her evde bulunan malzemelerle kısa sürede yapılabilecek bir tatlı..

Malzemeler:

 .  1 Paket Petibör Bisküvi( sade yada kakaolu)
 .  1  Litre Süt
 .  12 Yemek Kaşığı İrmik
 .  12 Yemek Kaşığı Şeker
 .  Arzuya Göre Çikolata Sosu,Pasta Süsü,Fındık,Ceviz,Damla Çikolata… vb.

 Hazırlanışı:

 Bir tencereye süt,irmik ve şeker katılıp kaynayana kadar aralıksız karıştırılır.Kaynayıp  hafif katı bir kıvam alınca ocaktan alınır.Borcam bir kaba yada başka bir kaba en alta irmikli karışım biraz dökülür.Daha sonra bisküviler  sırayla yerleştirilir.Sonra gene karışım ve üstüne bisküvi yerleştirilir.Buşekilde tekrar edilir.En üst irmikli karışım dökülerek açıkta bisküvi kalmayacak şekilde kapatılır.Soğuması için 2-3 saat buzdolabına koyulur.Daha sonra arzuya göre üzerine çikolata sosu,pasta süsü dökebilirsiniz.Ben pasta süsü ve sos yaptım.İstenirse başka soslarda olur,ceviz,fındıkta koyulabilir.Dilimlenip servis yapılır.

Afiyet Olsun…

 

 

 

 

 

 

Yapımı çok kolay ve bir okadarda lezzetli bir tarif.Ailece çok sevdiğimiz ve yapıldığında silinip süpürülen bir lezzet.Kış mevsiminde içine taze soğan,pırasa vb. sebzeleride koyabilirsiniz.Gelin biz usulune göre yapalım ve afiyetle yiyelim olurmu...

Malzemeler:

. 1 kg kabak
. 3 adet yumurta
. 150 gr beyaz peynir
. 1 demet dereotu
. Un
. Karabiber
. Pulbiber
. Tuz
. Sıvı yağ
Hazırlanışı:

. Kabakların üzerini kazıyıp yıkadıktan sonra rendeleyelim.
. Rendelenen kabakların suyunun süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletelim.
. Dereotunu ince ince kıyalım.
. Süzelen kabakları bir kabın içine alıp bütün malzemeyi ilave edelim ve karıştıralım.
. En son ununu aldığı miktarda ilave edelim. Sert bir kıvam olmamasına özen gösterelim.
. Kızgın yağın içine çorba kaşığıyla dökerek üzerine biraz bastıralım.
. Arkalı önlü kızartalım.
. İster sıcak isterseniz soğuk olarak serviz yapın..

Afiyet Olsun...

Bayat ekmeklerinizi değerlendireceğiniz , meze olarak vazgeçilmez bir tat muhammara.Aslında acika diye bilinen bu lezzeti , sabah kahvaltılarında ekmeğin üstüne sürdüğünüzdede harika oluyor.

Malzemeler:

Arkadaşlar,yapımı çok kolay ve lezzetli bir tarif var sizlerle paylaşacağım.Bilmeyeniniz yoktur acılı ezmeyi,ama bilmeyenler içinde şöyle bir üstünden geçelim. Miktar belirtmiyorum arzu ettiğiniz kadar, kişi sayısına göre malzeme kullanabilirsiniz.



Malzemeler:

. Domates
. Kuru soğan
. Sivri biber
. Nar ekşisi
. Sarımsak
. Maydanoz
. Nar ekşisi
. Biber salçası
. limon
. Zeytin Yağ

Hazırlanışı:

. Domates, soğan,sivri biber ve sarımsak rondodan geçirilir.
. Bu karışımı bir süzgeçe boşaltılıp suyu süzdürülür, zaten durdukça çok fazla sulanıyor.
. Suyu süzüldükten sonra ayrı bir kabın içinde alın ve üzerine biber salçası,ince kıyılmış maydanoz,nar ekşisi, zeytin yağ,tuz ve karabiber ilave edilir.
. Arzu ederseniz limon suyuda ilave edilir.
. Servis tabağına alınır, taze nane veya dereotu oda olmazsa benim yaptığım gibi marul yapraklarıyla servis yapabilirisniz.

Afiyet Olsun..